tartalom / mennyiség / forma

rizs / 300 g 

víz / 550 ml

növényi olaj / 3 ek

gyömbér / 3 cm / kis kocka

sonka / 100 g / kis kocka

lilahagyma / 2 fej / kis kocka

kápia paprika / 1 db / kis kocka

kelkáposzta / 100 g / kis kocka

bébispenót / 1 marék

tojás / 3 db

újhagyma / 3 szál / karikázva

szójaszósz / 1 ek

szezámolaj / 1 kk

csilipaprika / 1 db / karikázva

só

tennivalók

1. vizet forral, (átmosott) rizst beledob, kicsit sóz >>> készre főz

2. wokban olajat hevít >>> megsüt benne a (felvert, enyhén sózott tojás) >>> félre tesz

3. kevés olajon sonkát, gyömbért megpirít >>> zöldségeket rádob >>> az egészet átforgat, forrósít

4. jöhet a rizs, tojás >>> nagy lángon 3 percig pirít >>>

5. utolsó pillanatokban: szójaszósz, szezámolaj, újhagyma, spenót.

6. KÉSZ!!!

ÍME:

ALAPLÉHEZ

tartalom / mennyiség / forma

víz / 3 l

száraz fehér bor / 2 dl

csirkecomb / 1 kg

egész fahéj / 1/4 

fokhagyma / 3 gerezd

vöröshagyma / 3 fej / pucolva

gyömbér / 5 cm / pucolva, darabolva

tennivalók

1. csirkét hideg vízbe rak, felforral >>> keletkezett habot eltávolít

2. jöhet a fahéj, gyömbér, hagymák, fehérbor, só >>> 1 órán át főzzük >>> leszűrjük

3. csikehúst leszedjük a csontról és félrerakjuk

LEVESHEZ

tartalom / mennyiség / forma

lazacfilé / 400 g / darabolva

rizs / 1 marék 

csili / 3 db / friss / karika

kápia paprika / 3 db / kocka

zöldborsó / 100 g

paradicsom / 1 db / felnégyelt

bébispenót / 3 maréknyi

szójaszósz / 2 ek

szezámolaj / 1 kk

citrom / fél citrom / szeletelve

só

tennivalók

1. leszűrt alaplevet felforral >>> rizst és lazacot beledob, 15 percig főz >>> majd a zöldségeket és csirkehúst        >>>  5 percig főz

2. tűzről levesz >>> jöhet a szezámolaj, szójaszósz, citrom >>> 

3. KÉSZ!!!

Így fog kinézni

tartalom / mennyiség / forma

kápia paprika / 1 db / csíkozva

uborka / fél / csíkozva

retek / 2 db / karikázva

újhagyma, fehér szára / 1 db / karikázva

citrom héj  / kk / reszelt

mozzarella / 125 g / szeletelve

csili / 1 db / friss, karikázott

saláta mix / 4 maréknyi

só 

bors

olívaolaj / 1 ek

procedúra

1.  zöldségek, mozzarella felszeletel >>> nagy tálba tesz >>> sóval, borssal, olívaolajjal ízesít

2. KÉSZ!!!

SALÁTA egy-kettőre KÉSZ!

tartalom / mennyiség / forma

manióka  /  350 g / összenyomva

liszt / 200 g

tojás / 1 db

vaj / 150 g

tej / 1 dl

só

bacon / 80 g / vékony szeletekből,  2cm X 2cm-es kis darabok

procedúra

1. maniókát megpucol, fel négyel >>> puhára főz (kb 30 perc) >>>

2. még melegen összetör >>>  tejjel vajjal összedolgoz >>>

3. jöhet a liszt, tojás és pár csipet só >>> alaposan összegyúr >>> hűtőbe helyez (1-2 órára)

4. tésztát kinyújt, kb 1,5 cm-re >>> pogácsát szaggat

5. kész körök közepébe egy darab bacont nyom >>> pogik tetejét villával szurkál>>> 

6. kilisztezett tepsibe tesz >>> kb 180 fokon 30 percig barnára süt.

7. KÉSZ!!!

Így fog kinézni

tartalom / mennyiség / forma

manióka / 1 egész / kockázva (meghámoz, hosszában ketté vág, középső szár részt eltávolít, kockáz)

vörös hagyma / 2 közepes / apróra vágva

zöldborsó / 200g 

bacon / 100 g / kockázva

alaplé vagy víz / 1,5 liter

petrezselyem / fél marék

borókabogyó / 8 szem

kaffir lime levél / 4 db

fekete bors / 8 szem / egész

só / izlés szerint

tennivalók

1. serpenyőben olajat hevít >>> hagyma bele>>>3percig (üvegesre pirít)

2. sózz!! >>> fűszerezz!! (kivéve petrezselyem) >>> kevergess!! 2 percig

3. jöhet a manióka>>>3 percig keverget (figyel, hogy ne égjen meg)

4. alaplével / vízzel felönt >>> kb 20 percig főz

5. utolsó 3 percben jöhet  a borsó petrezselyem és a bacon >>>

6. KÉSZ!!!

KEKSZ

tartalom / mennyiség / forma

liszt / 125g / átszitálva

vaj / 65g / puha

mogyoróvaj / 125g / puha

cukor / 125g

tojás / 1db

vaniliás cukor / 1 kk

sütőpor / 1kk

mogyorós étcsoki / 75g / kis darabokra törve

só / 1 kis csipet

tej / 1 ek

tennivalók

0. sütőt melegít 190 fok

1. mély tálba>>>mogyoróvajat, vajat egyneműsít>>>cukor,tojás,tej>>>simára kever

2. másik tálba>>>lisztet finom szitán, szitál >>>vaníliáscukorral és sütőporral összekever

3. két tál tartalmát összedolgoz, csokit hozzáad>>>villával elkever

4. tepsit lisztez>>>tésztából dió méretű golyókat formáz>>>tepsipe tesz>>>

5. kevés cukorral megszór>>>pohár aljával laposít>>>15 percig süt

6.>>>kihül és KÉSZ

így fog kinézni

TEA

tartalom / mennyiség / forma

fekete tea filter vagy levél / 2 filter vagy 2 ek. levél

víz / 4 dl

tej / 2,5 dl

friss gyömbér / 50 g / kis kockára vágva

kardamom / 3 db / egész, összenyomva

fahéj / 10 cm hosszú egész

szegfű / 5 szem

cukor / 2 ek (vagy kedvenc édesítőszer, izlés szerint)

Meló:

1. vizet lábosban felforral>>>gyömbert hozzáad>>>5percig forral

2. >>>fűszereket hozzáad>>>3 percig forral>>>

3. >>>fekete teát 3 percig áztat>>>tejet hozzáad>>>2 percig főz>>>

4. >>>finom szűrőn, leszűr >>>izlés szerint édesít

5. <<<KÉSZ>>>

Voila:

tartalom / mennyiség / forma

tojás / 4 db / főtt

fokhagyma / 1 gerezd / vékony szeletek

zeller levél / kis marék / darabolva 

joghurt / 3 ek. 

olivaolaj extraszűz / 2 ek. 

só / izlés szerint

őrölt pirospaprika / izlés szerint

citromhéj / 1 gerezd héja / vékonyan szeletel

tennivalók

1. forrásban lévő vízbe>>>tojás>>>7percig

2. kivesz>>>lehűt>>>megpucol>>>

3. olajat hevít>>>fokhagyma bele>>>1 percig süt

4. egy tálba, joghurt olivaolaj összekever>>>

5. citrom héjat vékonyan szeletel (fehér belső rész nélkül)>>>

6. tojást darabol>>>tányérra rak>>>öntetet ráönt>>>sült fokhagyma, citromhéj, zellerlevél>>>

7. só, őrölt paprika

8. KÉSZ

Így fog kinézni:

tartalom / mennyiség / forma ////

-csirkehús / 500 g / darált

-gyömbér / 50 g / apró kocka

-újhagyma / 4 szál / 0,5 cm karika

-fokhagyma / 6 gerezd / törve (kés lapjával)

-csili / 1 db / darabolva

-jégcsapretek / 100 g / apró kocka

-kelkáposzta / 3 levél / nagy kocka

-világos szójaszósz / 5 ek

-só / izlés szerint 

-szezámolaj / 6 csepp

-növényi olaj / 3 ek

-alaplé / 200 ml

tennivalók:

1. wokot hevít >>> olaj, csirke>>>

2. >>> hús kifehéredik, akkor fokhagyma, gyömbér>>>

3.>>> leve elpárolog>>>5 percig pirít >>>

4. >>>szójaszósz, kevés alaplé / víz hozzáad, 3 percig forral >>>

5. >>>káposzta, jégcsapretek, újhagyma beledob, összeráz >>>

6. >>>csili, szezámolaj, só>>>

7. >>>KÉSZ<<<

Így fog kinézni: