tartalom / mennyiség / forma

vöröshagyma / 1 közepes fej / apró kocka

fokhagyma / 2 gerezd / zúzva

zellergumó / 1 nagy fej / kockázva

alaplé vagy víz / 1 liter

só / 3 kk

fekete bors / 1 kk

friss rozmaring / 1 kk 

barnakenyér / 1 szelet / pirítva, kockázva

olivaolaj / 1 ek

tejföl / 4 ek

tennivalók

1. vöröshagymát az olivaolajon megpirít >>> felkockázott  zellert és fokhagymát hozzáad >>>

2. közepes lángos kb 5 percig pirít  >>> sóz, borsoz, rozmaringoz >>> alaplével felönt >>> puhára főz (kb 20 perc)>>>

3. főzés közben az elpárolgott levet, pótol >>> mixerrel pépesít >>> még 5 percig főz >>> 

4. tálalás >>> tányérba mer >>> 1 evőkanál tejföl mehet a tetejére és pirítós kockák >>>

5. KÉSZ!!!

jegyzet >>>

4 főre kalkulálva

tartalom / mennyiség / forma

TÉSZTA

vaj / 50 g

liszt / 500 g 

tojás / 1 db

szárított élesztő / 1 csomag

tej / 1 dl

cukor / 50 g

langyos víz / 40 ml

csipet só

tartalom / mennyiség / forma

TÖLTELÉK

vaj / 50 g

cukor / ízlés szerint

fahéj / ízlés szerint

tennivalók

1. a szárított élesztőt a langyos vízbe szór, 1 ek cukrot hozzáad >>> hagy felfutni (10 perc)

2. közben vajat, tejet is langyosra melegít, majd összekever >>> tojást is hozzáad a kelesztő tálba >>>

3. jöhet hozzá a felfutattot élesztő >>> majd a cukor, só, liszt >>> alaposan összegyúr >>>

4. tésztát kétszeresére keleszt (kb 45 perc)

5. tésztát elfelez >>> 0,5 centisre nyújt (téglalap alakúra) >>> felületét megvajaz >>>

6. cukorral és fahéjjal bőségesen megszór >>> felteker>>> és a kapott  tészta rúdat >>> vízes késsel felszeletel >>> kb 2,5 cm vastag csigákra >>> (másik adag tésztával ugyanezt teszi)

7. kivajazott tepsipe helyez >>> tetejét kis cukorral megszór >>> 190 fokon 20 percig süt >>>

8. KÉSZ!!!

jegyzet >>>

kb 16 db kis fahéjas csiga lesz belőle

TÉSZTA

tartalom / mennyiség / forma

liszt / 220 g 

tojás / 1 db

cukor / 2 ek

vaj / 100 g 

tej / 2 ek

TÖLTELÉK

tartalom / mennyiség / forma

mogyorókrém / 300 g

vaj / 100 g / olvasztott

tojás / 4 db

cukor / 3 ek

liszt / 100 g

narancshéj / 1 ek / reszelt

tennivalók

1. tészta hozzávalóit egyneműsít >>> kivajazott piteformába egyenletesen beleönt >>>

2. a töltelékhez >>> tojás fehérjét és sárgáját külön választ >>> fehérjét kemény habbá ver >>>

3. sárgáját cukorral krémesre kever >>> egy nagy edénybe önti a felvert tojás fehérjét, sárgáját >>>

4. jöhet a liszt, az olvasztott vaj >>> mogyorókrém >>> simára kever >>> tésztára önt >>>

5. 180 fokos sütőben, 30-35 percig süt >>> tetejét kb 2 ek. mogyorókrémmel megken, friss narancshéjjal megszór>>>

6. KÉSZ!!!

tartalom / mennyiség / forma

brokkoli / 1 fej / rózsákra szedve

csiperkegomba / 12 db / félbe vágva

bacon / 200 g / kockázva 

osztriga szósz / 2 ek

fokhagyma / 4 gerezd / zúzva

só / 1 csipet

víz / 1,5 dl

tennialók

1. brokkolit forrásban lévő vízbe dob, 3 percre >>> kivesz, félre tesz >>>

2. wokban bacont 2 percig pirít >>> fokhagymát hozzáad >>> 

3. jöhet a gomba, brokkoli (még 2 perc pírítás) >>> majd az ossztrigaszósz és a víz >>>

4. közepes lángon 10 percig főz >>>

5. KÉSZ!!!

tartalom / mennyiség / forma

zellergumó / 1 fej / vékony szelet

olaj / 1 l 

tejföl / 8 ek 

fokhagyma / 3 gerezd / apróra vágva

só / 1 tk

fekete bors / 1 tk

tennivalók

1. zellert meghámoz >>> zöldséghámozóval vékony szeletekre hántol >>>

2. hideg vízbe tesz >>> konyharuhán leszárít >>> 160 fokos olajban aranybarnára süt >>>

3. egy kis tálban a tejfölt, fokhagymát, sót és borsot összekever >>>

4. tálal >>> KÉSZ!!!

tartalom / mennyiség / forma

vöröshagyma / 10 fej / vékony szeletek

fokhagyma / 6 gerezd / zúzva

rozmaring / 1 szál / tépve

borókabogyó / 10 db

babérlevél / 1 db

olivaolaj / 5 ek

vaj / 100 g

só / ízlés szerint

feketebors / ízlés szerint / őrölt

víz / 3 l

liszt / 1 ek

tennivalók

1. vaj, olivaolaj együtt felhevít >>> hagymát beledob >>> kis lángon 1 órán keresztül karamellizál (barnára), gyakran megkever közben  >>>

2. zúzott fokhagymát, babért, borókát, rozmaringot hozzáad >>> 10 percig pirít >>> 1 evőkanál liszttel elkever 

3. vízzel felönt >>> felére vissza forral (kb 1 óra) >>> megsóz  >>> 

4. KÉSZ!!!

sajtos kruton

tartalom / mennyiség / forma

házi kenyér / 6 szelet

eidami sajt / sok

tennivalók

1. ujjnyi vastag kenyeret vág >>> félbe vág >>>

2. sajtot lereszel >>> kenyérre halmoz >>>

3. sütőben ropogósre süt >>>

4. levessel tálal! 

jegyzet

tálalási lehetőség >>> 

>a levest hőálló edénykékbe szed >>> a krutont a tetejére tesz >>> a sütőben (csak a felső részt kell bekapcsolni) >>> 200 fokon süt, míg a kenyéren a sajt meg nem pirul.

>6 személyre kalkulálva

tartalom / mennyiség / forma

banán / 2 db / pépesítve

étcsoki / 100 g / apró darabokra törve

fahéj / 1 kk / őrölt

liszt / 250 g

sütőpor / 1 ek

vaj / 100 g / olvasztva

cukor / 2 púpos ek

tojás / 2 db

tej / 1,25 dl

tennivalók

1. banánt egy edényben villával pépesít >>> másik edényben liszt, sütőpor, fahéj összekever >>>

2. olvasztott vaj, cukor, tojás, tej 3. edényben összedolgoz >>>

3. 3 tál tartalmát egy nagy edényben alaposan összekever a csokival együtt >>> 

4. muffin formákba adagol >>> 200 fokon előmelegített sütőben kb 20 percig süt >>>

5. KÉSZ!!!

jegyzet >>>

6 db muffin

tartalom / mennyiség / forma

krumpli / 1 kg / főzve, törve

rozmaring / 2 szál / tépve

fokhagyma / 10 gerezd / zúzva

olivabogyó / 20 szem

olivaolaj / 2 evőkanál

só / ízlés szerint

bors / ízlés szerint 

tennivalók

1. burgonyát megfőz héjában >>> kihűt >>>

2. kézzel 6-7 felé tör >>> krumplit olajjal átkever >>>

3. tepsibe tesz >>> olivabogyó, fokhagyma, rozmaring >>> 200 fokon, 20 percig süt >>>

4. kivesz >>> sóz! >>>

5. KÉSZ!!!

így fog kinézni >>>

tartalom / mennyiség / forma

sütőtök / 0.5kg / kockázva 

répa  /  1 közepes / kockázva

póréhagyma /  10 cm  / karikázva

szezámolaj  / 1 kk

friss gyömbér / 1 kk / aprókocka

só / ízles szerint

bors / ízlés szerint

alaplé / kb 8 dl

tennivalók

1. szezámolajon porét fonnyaszt (közepes lángon kb 2 perc) >>>

2. sütőtök, répa, só, bors, gyömbér hozzáad >>> alaplével felönt (annyival, hogy épp ellepje)  >>> puhára főz    >>>

3. összeturmixol >>>

4. KÉSZ!!!